Ingredientes

Lo que necesitas

• 5 kg Arroz Arborio Curti
• 2 cucharadas aceite oliva
• 1 onion picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza champiñones frescos o secos
• 1 taza zanahoria rallada
• 1 tomate mediano picado
• 4 huevos cocidos
• Sal y pimienta al gusto

Preparacion

Paso a paso

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el onion y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
2. Agrega los champiñones, zanahoria y tomate. Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Añade el arroz Arborio Curti y revuelve para que se mezcle bien con las verduras. Agrega un poco de agua caliente si necesario para cubrir el arroz.
4. Cocina el arroz a fuego medio-alto durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocido pero sin estar pegajoso.
5. Añade los huevos cocidos y revuelve para distribuirlos uniformemente. Salpimienta al gusto.