Ingredientes

Lo que necesitas

• 2 tazas de Arroz Tío Pelón Azul 80%
• 2 pechugas de pollo desmenuzadas
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de chile dulce picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1/4 taza de salsa inglesa
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de achiote
• 1/2 taza de culantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de caldo de pollo

Preparacion

Paso a paso

1. Sofríe el ajo, la cebolla, el chile dulce y el apio con el achiote hasta que estén dorados.
2. Agrega la zanahoria y el maíz dulce, mezclando bien.
3. Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con la salsa inglesa, la salsa de tomate, sal y pimienta.
4. Agrega el arroz y sofríe por unos minutos.
5. Vierte el caldo de pollo caliente, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba todo el líquido.
6. Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y añade el culantro picado.
7. Sirve caliente y disfruta.