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Arroz Tio Pelon Azul 80% 1 Kg



Arroz con Pollo al Estilo Costarricense



Ingredientes:


    1. 2 tazas de Arroz Tío Pelón Azul 80%
    2. 2 pechugas de pollo desmenuzadas
    3. 1 zanahoria rallada
    4. 1/2 taza de chile dulce picado
    5. 1/2 taza de cebolla picada
    6. 1/2 taza de apio picado
    7. 1/2 taza de maíz dulce
    8. 1/4 taza de salsa inglesa
    9. 2 cucharadas de salsa de tomate
    10. 2 dientes de ajo picados
    11. 2 cucharadas de achiote
    12. 1/2 taza de culantro picado
    13. Sal y pimienta al gusto
    14. 4 tazas de caldo de pollo

Preparación:

    1. Sofríe el ajo, la cebolla, el chile dulce y el apio con el achiote hasta que estén dorados.
    2. Agrega la zanahoria y el maíz dulce, mezclando bien.
    3. Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con la salsa inglesa, la salsa de tomate, sal y pimienta.
    4. Agrega el arroz y sofríe por unos minutos.
    5. Vierte el caldo de pollo caliente, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba todo el líquido.
    6. Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y añade el culantro picado.
    7. Sirve caliente y disfruta.


Tip:

Puedes acompañarlo con plátanos fritos y ensalada.

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