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Arroz Tio Pelon Azul 80% 1 Kg

Arroz con Pollo al Estilo Costarricense

Ingredientes:

1. 2 tazas de Arroz Tío Pelón Azul 80%
2. 2 pechugas de pollo desmenuzadas
3. 1 zanahoria rallada
4. 1/2 taza de chile dulce picado
5. 1/2 taza de cebolla picada
6. 1/2 taza de apio picado
7. 1/2 taza de maíz dulce
8. 1/4 taza de salsa inglesa
9. 2 cucharadas de salsa de tomate
10. 2 dientes de ajo picados
11. 2 cucharadas de achiote
12. 1/2 taza de culantro picado
13. Sal y pimienta al gusto
14. 4 tazas de caldo de pollo

Preparación:

1. Sofríe el ajo, la cebolla, el chile dulce y el apio con el achiote hasta que estén dorados.
2. Agrega la zanahoria y el maíz dulce, mezclando bien.
3. Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con la salsa inglesa, la salsa de tomate, sal y pimienta.
4. Agrega el arroz y sofríe por unos minutos.
5. Vierte el caldo de pollo caliente, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba todo el líquido.
6. Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y añade el culantro picado.
7. Sirve caliente y disfruta.

Tip:

Puedes acompañarlo con plátanos fritos y ensalada.