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Berenjena Ud

Berenjenas Fritas con Ajo y Queso

Ingredientes:

1. 2 berenjenas Ud.
2. 1 cucharada de aceite de oliva
3. 3 dientes de ajo picados
4. 1/4 taza de queso rallado (parmesano o cheddar)
5. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las berenjenas Ud. y cortalas en rodajas gruesas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante un minuto.
4. Agarra las berenjenas Ud. y sumérzelas en la sartén con el ajo. Fríelas durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén suaves y doradas.
5. Retira las berenjenas Ud. del aceite y colócalas en un plato con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
6. Roya el queso rallado sobre las berenjenas Ud. y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

Tip:

Para que las berenjenas Ud. no se desmoronen mientras fríes, asegúrate de que estén secas y sin agua antes de sumergirlas en el aceite.