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Bistec Cabeza De Res De Lomo Montelimar Kilo. . .

Bistec de Lomo a la Parrilla

Ingredientes:

1. 1 kilogramo de Bistec Cabeza De Res De Lomo Montelimar Kilo
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 1 cebolla picada
4. 2 dientes de ajo picados
5. 1 hoja de laurel
6. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la parrilla para asar el bistec. Puedes utilizar carbón o gas.
2. Limpia el bistec de lomo retirando cualquier exceso de grasa o hueso.
3. Mezcla en un tazón pequeño 1 cucharada de aceite de oliva, la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Coloca la mezcla sobre la superficie del bistec.
4. Coloca la hoja de laurel encima del bistec y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Asa el bistec por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcance la temperatura deseada (120°C - 130°C).
6. Retira el bistec de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve caliente.

Tip:

Para obtener un bistec jugoso, es importante no sobre-asarlo. Si lo haces, asegúrate de dejarlo reposar un poco antes de servir para que la sangre pueda volver a fluir y mantener el bistec tierno.