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Juana Harina De Maíz Blanco Cascado

Tortas de Maíz con Salsa de Avena

Ingredientes:

1. 2 tazas de harina de maíz blanco cascado (Juana)
2. 1/2 taza de azúcar morena
3. 1/4 cucharadita de sal
4. 1 huevo grande
5. 1/2 taza de leche
6. 2 cucharadas de aceite vegetal
7. Salsa de avena para acompañar (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina de maíz, azúcar morena y sal.
2. En otro bol, bate el huevo y agrega la leche. Agrega este batido a la mezcla de harina y revuelve hasta formar una masa suave.
3. Divide la masa en 4 o 6 porciones dependiendo del tamaño que desees para tus tortas. Forma cada porción en un ovalo y colócalo en una placa de horno cubierta con papel manteca.
4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las tortas estén doradas y suaves. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
5. Retira las tortas del horno y viértelas con el aceite caliente para darles un toque de crujido. Si deseas, sirve las tortas con una salsa de avena caliente.

Tip:

Para que tus tortas de maíz queden suaves y esponjas, asegúrate de no sobremachucar la masa al formarlas. Además, si deseas darles un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cebolla o ajo picado a la salsa de avena.