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Maseca Empanadas

Empanadas de Carne con Maseca

Ingredientes:

1. 2 tazas de harina de trigo instantánea (Maseca)
2. 1/4 taza de agua fría
3. 1 cucharada de aceite vegetal
4. 1/2 cebolla picada
5. 1 pound de carne molida (carne mechada o al Pastor)
6. 1 huevo
7. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, combina la harina de trigo instantánea con el agua fría para formar una masa. Agrega el aceite vegetal y mezcla hasta que quede uniforme.
2. Agrega la cebolla picada y la carne molida a la masa. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
3. Forma 4-6 bolas con la mezcla y aplasta cada una ligeramente entre las manos para formar discos.
4. Coloca un huevo en el centro de cada disco y dobla la empanada hacia arriba para sellar. Pica los bordes con un cuchillo
5. Dora las empanadas en una sartén caliente con aceite vegetal durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas.
6. Sirve calientes y disfruta!

Tip:

Para que las empanadas queden crujientes y deliciosas, asegúrate de sellar bien los bordes y de no sobrecalentarlas en el horno. ¡Disfruta con una cerveza o un vaso de leche fria!