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Rábano Rollo

Salmón a la Naranja con Rábano Rollo

Ingredientes:

1. 1 pezón de salmón fresco
2. 2 naranjas
3. 200g de róbano rollo
4. 2 cucharadas de aceite de oliva
5. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava el salmón y secalo con papel toalla. Corta la piel y las espinas, y haz un filete.
2. Cuela el jugo de las naranjas y reserva en un tazón aparte. Esquícha los gajos de las naranjas y reserve también.
3. Pica el róbano rollo en pequeños cubos. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el róbano rollo durante unos minutos hasta que esté suave.

Tip:

Asegúrate de no sobre cocinar el salmón, ya que puede volverse seco. También puedes agregar un poco de azúcar o miel al jugo de naranja para darle un toque dulce a la receta.