Ingredientes

Lo que necesitas

• 400g de solomillo de carne
• 2 tazas de plátanos verdes maduros
• 1 cebolla picada
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de comino
• Vino Altos las Hormigas Malbec (para la salsa)
• Mango fresco

Preparacion

Paso a paso

1. Lave y prepare los plátanos verdes para hacer el mofongo. Pícelos en pequeños trozos y mezcle con 1 cebolla picada, 1 huevo, 1/4 cucharadita de comino y un poco de aceite de oliva.
2. Asa el solomillo de carne al grill o en la parrilla a temperatura media durante unos 5 minutos por lado. Deje reposar antes de servir.
3. Prepare la salsa de mango cortando la carne del mango fresco en trozos pequeños y mezclándolos con un poco de Vino Altos las Hormigas Malbec (unos 2-3 cucharadas) y un toque de jugo de limón. Salpimente al gusto.