Ingredientes

Lo que necesitas

• 1 lb de carne asada (carne deshecha)
• 2 plátanos maduros
• 1/4 cup de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Vino Tinto Tarapaca Cabernet Sauvignon 2018 (para la salsa de arce)
• Arce fresco, pelado y picado (para la salsa de arce)

Preparacion

Paso a paso

1. En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la carne asada y cocine durante 3-4 minutos por lado. Retire la carne del sartén y reserve.
2. En el mismo sartén, agregue los dientes de ajo picados y comino molido. Cocine durante 1 minuto a fuego bajo.
3. Añada la carne asada de regreso al sartén y mezcle con las especias. Salpimente al gusto. Reserve
4. Para preparar el mofongo, pela los plátanos y picenlos en trozos pequeños. Agregue un poco de aceite de oliva y cocina durante 2-3 minutos a fuego medio.
5. En un tazón, combine la carne asada, el mofongo y una cucharadita del Vino Tinto Tarapaca Cabernet Sauvignon 2018. Mezcle bien.
6. Para preparar la salsa de arce, mezcle en un tazón pequeño el arce fresco picado con una cucharadita del Vino Tinto Tarapaca Cabernet Sauvignon 2018 y un poco de sal al gusto.