Ingredientes

Lo que necesitas

• 2 zappalos medianos
• 1 cebolla mediana picada
• 2 huevos
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparacion

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C. Lava los zappalos, sécalos con papel toalla y córtalos en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave.
3. Agrega los trozos de zapallo y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
4. Incorpora los huevos y revuelve bien. Agrega el queso rallado y revuelve nuevamente.
5. Vierte la mezcla en un plato hondo o una tortilla de cerámica y hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y suave.