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Zapallo Unidad

Tortilla de Zapallo y Queso

Ingredientes:

1. 2 zappalos medianos
2. 1 cebolla mediana picada
3. 2 huevos
4. 100 gramos de queso rallado
5. Sal y pimienta al gusto
6. Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Lava los zappalos, sécalos con papel toalla y córtalos en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave.
3. Agrega los trozos de zapallo y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
4. Incorpora los huevos y revuelve bien. Agrega el queso rallado y revuelve nuevamente.
5. Vierte la mezcla en un plato hondo o una tortilla de cerámica y hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y suave.

Tip:

Para que la tortilla quede crujiente y no se pegue a la sartén, asegúrate de untarla con un poco de aceite de oliva antes de hornearlo. ¡Disfruta!